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ビール関連書籍

ビア・コンパニオン 日本語版

マイケル・ジャクソン 著 小田良司 訳
日本地ビール協会 定価9800円 288頁

ビールのバイブルともいえる一冊。原料・製造からスタイル、そしてビールを使った料理にいたるまで、幅広く紹介されている。ビール好きなら必携?

ULTIMATE BEER

MICHAEL JACKSON 著
DK PUBLISHING, INC. $29.95 190頁

アメリカにて購入。製法にはじまり、料理とのコーディネートなどまで幅広く紹介されている。フルカラーで写真が多く、図鑑としても使える。「BEER FOR THE MOMENT」という題目で、季節や、飲む時間・環境などによって分類されて紹介されているのが面白い。

全国「地ビール」大全

嵐山 光三郎 著
光文社 600円 217頁

古本屋で発見した、96年発売の文庫本。今はなきブルワリーもいくつか見受けられます。紹介されているすべてのブルワリーについて、その歴史と由来の記事があり、お勧めです。

東西南北 地ビールガイド

小田 良司 著
たる出版 1200円 203頁

日本地ビール協会会長の小田さんの書かれた一冊。多くのブルワリーについて、特徴やレストランの情報なども書かれている。他の本にくらべて、味について詳しく触れられているのが特徴。副題は「ビア・テイスターとこのセンシティヴなビールの夜明け」

ビア・スタイル・ガイドライン000500

日本地ビール協会
800円 44頁

本というわけではないですが、日本地ビール協会の定めているスタイルのガイドラインブック。ビアテイスター受験の際に購入。71種類のスタイルについて、比重やアルコール度数、色、苦味などが定義されている。協会から購入可能(たぶん)。

地ビール大図鑑

スポーツジャーナル発行
580円 112頁

日本各地の地ビールが紹介されている雑誌。すべてが網羅されているとまではいかないものの、地図やレストラン情報が満載で、これを見ると、ブルワリーを訪れたくなります。紹介数138銘柄。

世界のビールセレクション

ナヴィインターナショナル編著
大泉書店発行 1500円 207頁

国ごとのビールがほぼすべて写真付きで載っている。その数はおよそ380種類。ひとつひとつに、合う料理などのデータが付いていて、飽きません。

世界の一流ビール500
4873663326マイケル ジャクソン 渡辺 純 Michael Jackson

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ビールの教科書
4062582759青井 博幸

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世界ビール大全―1700種以上を全試飲★評価
4381102320マイケル・ジャクソン

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